Täglich sammelt die Schweizer Tafel bei Produzenten, Grossverteilern und Detaillisten elf Tonnen Lebensmittel ein und verteilen diese gratis an soziale Institutionen wie beispielsweise Obdachlosenheime, Gassenküchen, Notunterkünfte und andere Hilfswerke. Die Lebensmittel, bei welchen das Verkaufs- nicht aber das Verbrauchsdatums abgelaufen ist, sind einwandfrei und können so sinnvoll weiter verwendet, anstatt weggeworfen zu werden. 

Bedürftige Einzelpersonen werden nicht direkt durch die Schweizer Tafel unterstützt, die Lebensmittel werden ausschliesslich an soziale Institutionen geliefert.